¡Hola amigos!
Antes de que llegue el calor de golpe, os queremos compartir una receta elaborada con Judiones, una legumbre muy nutritiva, ideal para combinarla con productos de cerdo Chopo.
A pesar de su gran calibre, el judión destaca por su extraordinaria suavidad y mantecosidad al paladar que incluso se mantiene días después de hacer el guiso.
Guiso de Judiones del Barco Chopo, una receta muy nutritiva elaborada con chorizo y carne de cerdo.
El Judión de El Barco de Ávila con Denominación IPG (Indicación Geográfica Protegida) tiene alto contenido en fósforo y hierro, con gran aporte de vitaminas B y C. Es una alubia idónea tanto para platos calientes como ensaladas.
