La ubicación geográfica de nuestra fábrica de embutidos y jamones, situada junto a la Sierra de Gredos, otorga a nuestros secaderos naturales el clima seco y frío necesario para lograr el sabor y aroma característicos de nuestros productos. 

Nuestra prolongada experiencia en la elaboración de jamones y paletas, nos ha permito conseguir el punto de sal óptimo en cada pieza. 

Nuestros Jamones y Paletas Chopo poseen el sello de una certificadora independiente que garantiza el cumplimiento del Real Decreto 4/2014 por el que se aprueba su norma de calidad.